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川巴子火鍋樓

川巴子火鍋樓

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川流不息客滿樓
巴餚醇酒忘塵愁
子醉不歸伴月遊
※點我看更多MENU:1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15

─ 國外媒體報導,眾多網友口碑推薦 ─
高達數十種特色鍋可選,干燒魚頭鍋(辣)、十八香蝦、香辣魚頭鍋、水煮牛、蜀風魚片鍋等,還有新推出的正川辣砂鍋魚頭鍋、手工醃製酸白菜鍋,均嚴選上等食材,精心熬煮,火鍋湯頭濃郁芬香,主食更是特地挑選適合久煮的材料,讓肉質能夠入味而不爛。


歡慶15週年!特別加贈暴肥狠蝦+牛小排一份




特色火鍋 │
水煮牛肉鍋
與水煮魚片鍋有異曲同工之妙,經過一試再試,改善牛肉煮久變得無法滑潤順口的質感,讓能吃辣的客官老爺夫人們多了一個選擇。


陽郎雞鍋
川人壓箱寶配方,運用么巧童子雞,善運刀法快切成適中小塊,佐以香料調味酥麻口感,鮮嫩嚼勁兒!
十八香蝦鍋
十八種香料,缺一不足,多一不可,層層料煉這十八味法寶,嚴選活蝦新法烹調。週知十八銅人為少林鎮山之寶,十八香蝦則堪為蝦中之最!


酸菜魚片鍋
嚴選新鮮鬼頭刀魚片,獨特手工烹製,入口香嫩滑溜,久煮不爛。看似配角的酸菜,實則激出了相得益彰的火花,即使一口酸菜魚湯都能令人齒頰留香、回味無窮。
干燒魚頭鍋(辣)
酥炸過後的鰱魚頭和二十餘種辛香藥材煨煮,帶走了魚頭的腥味,卻添了香辣的口感,保證讓你欲罷不能。


酸菜魚頭鍋
將酸菜魚片鍋的鬼頭刀魚片巧妙地置換為特級鰱魚頭,經過料理的魚面頰,口感滑順,而看似配角的酸菜,實則激出了相得益彰的火花,光是湯頭就讓人齒頰留香、回味無窮!


羅漢鍋(素鍋)
雖心如羅漢,但口腹不需馬虎,用心搭配數種中藥以及精緻素材燉煮,修身養性兼養生,鍋中尋恬淡,味中藏甘美!


酸菜魚鴛鴦鍋
曾戀酸菜魚的饗宴又不捨川辣風的過癮,酸菜魚鴛鴦鍋讓您沒機會猶豫!


蜀風魚片鍋
此魚片鍋集合了川味精華,麻而不澀,辣而不刺激,以辣豆瓣精煮慢煉而成,絕非坊間一般麻辣鍋之口味,值得您一試再試!


指椒番茄牛肉鍋
微辣中帶有酸甜的滋味適合吃辣又怕吃太辣的顧客;大塊牛肉之中的軟嫩深得您心。


紅蕃魚片鍋


香辣魚頭鍋


山藥骨頭鍋


= 海鮮 =
海鮮盤
三點蟹、鮮蚵、花枝、曼波魚膠、鮮魚片、韓國魷魚等上選海鮮,口感滑嫩Q彈、爽脆鮮香,各種口感充滿在鍋裡,讓你飽嚐來自海洋的甜美精華。
= 肉品 =
各式肉品,蘊含紅潤色澤,專業機器切出剛剛好的厚度,下鍋稍加川燙,吸附湯汁的濃郁香氣,入口後的肉脂油香,隨即迸散開來,夾帶著湯頭的甜味,越咀嚼越呈現豐富的滋味。
牛─美國健康低脂牛、美國穀飼小肥牛
豬─黑毛梅花豬肉
羊─澳洲小羔羊
= 其他火鍋料 =
精選鍋料,滿滿的加入火鍋裡,成就一鍋豐富的佳餚。還有別處吃不到的獨創手工小品,口口精緻的幸福滋味。
火鍋料


菜盤


滷肥腸


手工鬼馬油條


手工川巴丸子


手工四川酥肉


特色主食 │
連主食也堅持以自己的風格呈現,簡單的拌麵,質樸道地,呈現一股淡雅的迷人清香,還有辣麵、香脆麻餅,都能讓你在吃火鍋之餘,也能增添飽足感。
招牌手工麻餅


上海蔥油拌麵


川巴子辣麵


特色冷菜 │
酸、甜、鹹、辣,不同的滋味刺激著味蕾,是餐間轉換口味的好選擇,調和、平衡至恰到好處的調味,一口接一口,吃多也不膩的特色冷菜,吃過會懷念的。
口水雞


茉莉魚皮


醬蘿蔔


翠綠銀芽


蒜泥茄子


酸辣鳳爪


薄片順風


知名老店川巴子火鍋樓,更是具有歷史文化並擁有獨特的湯頭。歷經不同階段的蛻變,今日川巴子火鍋樓保有傳統料理手法之優勢以外,更融入符合創新的經營理念,誠摯邀請每一位顧客上門,品嘗道地川味鍋物。


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以上資料來自17Life


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